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      《素補養生好輕鬆》

      想用吃素替自己進補的人。

      想變化素食口味又能兼顧健康的人。

      無論冬季進補、夏季保養、平日解饞,素食都有您要的美味。

      進補是國人傳統的飲食觀,然而生活富裕的現代人,平日已是飲食豐盛不虞匱乏,因此對高油脂的大魚大肉,進補觀念也該調整改變,其實不一定只能用肉類進補,以蔬果取代,照樣能達到滋補養生的效果。

      116道素燉補的食療菜單,打破一般油膩又上火的傳統進補,以中藥材搭配天然食材,做出兼具養生功效與美味口感的補湯藥膳、菜餚主食、粥品甜湯,讓您在素補的同時,還能達到口感的滿足。

      本書收錄現代醫學對身體有益的「素」材,輔以中醫食療的食物味性,中西保健的智慧、還有節氣養生與虛實寒熱體質的對症檢測,讓您掌握素食進補的秘訣,為健康加分。

      本書特色

      ★素食如何補:從現代營養到中醫食療,從營養分析到食物味性與節氣養生的關連,提供必備資訊。

      ★116道健康好料:無論是滋養的補湯、藥膳,元氣的菜餚、主食,還是保健的粥品、甜湯,以選材簡單,方便好做、全家適用的品項為主。

      ★製作補品的重點提示、如何打造美味養生湯底、燉湯與煲湯的注意事項、煮好粥的細節,及藥材圖鑑索引,所有實用的料理資訊,讓您實作更有效率。

      • 作者介紹

        梁瓊白

        30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。

        洪銀龍

        台灣第一家素食餐廳的金牌名廚,熱愛美食,一生致力於素食料理的推廣與創作。將素食當藝術品,創造多層次口感的提昇,讓素食料理不但是宗教者的唯一,更為喜愛健康者的選擇。在國內外得過無數次廚藝金牌大獎,堪稱是素食界的「廚神」。

      素補養生好輕鬆-目錄導覽說明

      • 5素食 也可以這樣補

        6現代營養-對身體有益的「素」材

        8中醫食養-食物味性&節氣養生

        12輕鬆打造美味養生湯底

        燉出健康的補湯、藥膳

        15紫山藥燉四寶

        16紅鳳菜枸杞湯

        17清燉雞腿菇

        17濃燉猴頭菇

        18竹笙鮮菇湯

        19松茸蒸菜膽

        20韓松山芹湯

        21野菇濃湯

        22蓮藕養身湯

        22蓮藕銀杏菇茸湯

        23藕杞長生湯

        24紫山藥補羹

        24山藥清湯

        25紅棗山藥湯

        26秋葵味噌湯

        27日式海帶芽湯

        28香茅養生鍋

        29豆漿養生鍋

        30水酪梨湯

        31甜菜蔬果居家

        32金針雲耳湯

        32黃耳珊瑚羹

        33絲瓜銀耳湯

        34板栗芋泥羹

        34黃金南瓜湯

        36竹笙四寶盅

        37天山雪蓮燉四寶

        38祥寶杏菇人參湯

        39人參海底雞湯

        40春天養肝鍋

        41蟲草花淮山燉白靈菇

        42十全大補湯

        43玉竹燉素魚

        44素禮佛跳牆

        45首烏燉湯品

        46天麻猴菇湯

        47天麻燉山藥

        48黃茸粉光燉雞盅

        49九尾草益身鍋

        50新加坡肉骨茶

        51天香回味鍋

        52養身膳食補

        53芋頭三色燉

        54素四神湯

        55素當歸鴨

        56姬松茸御品盅

        57藥膳燉盅

        吃出元氣的菜餚、主食

        59地瓜涼拌黑豆

        60玉面羅漢齋

        61炒四蔬

        61玉如意吉祥

        62香炒畔小芹

        62貴妃素菜

        63雪菜炒淮山

        63三色山藥卷

        64養生珊瑚草

        65芝麻拌牛蒡

        66西芹百合

        67如意鮮百合

        67百合南瓜

        68銀杏小唐菜

        69法海素蒲團

        69福建豆腐窩

        70香椿桃仁

        71核桃炒素珍

        72金桔溫室茄

        72松子玉米

        73竹笙扒蘆筍

        73炒三白

        74栗子炆素雞

        74栗子豆腐

        75地瓜栗子素菜

        76三杯杏鮑菇

        77石榴福袋

        78茶油麵線

        79麻油素雞麵

        80紅豆雜糧飯

        81筒仔飯

        81金瓜健康飯

        82松子炒飯

        83黃豆糙米飯

        84紫米豆腐包

        85紅麴炒飯

        86糙米花壽司

        87五色健康飯

        養生保健的粥品、甜湯

        89五穀雜糧汁

        90薏仁紅棗湯

        90百合蓮棗湯

        91川貝燉雪梨

        92雪梨福圓湯

        93桂棗山藥湯

        93枸杞子燉桂圓

        94福圓蓮子湯

        95蓮子燉竹笙

        95湘蓮核桃露

        96薑汁地瓜湯

        97芝麻麵茶

        98燒仙草

        刷卡可分期 99生磨杏仁露

        100洋參燉蜜棗

        101火麻仁露

        102陳皮紅豆沙

        103血糯紅棗粥

        103豆漿粥

        104桂花粥

        105菊花粥

        106薏米紅棗粥

        108菱角粥

        109芡實粥

        110松子仁粥

        110福圓粥

        112白果粥

        112蓮子粥

        113臘八粥

        114藕粉小米粥

        115糯米山藥粥

        115山藥玉米粥

        33

        Column

        35燉湯&煲湯

        107煮粥的米&水

        111煮好粥的細節

        116附錄:藥材圖鑑

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:120

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:梁瓊白、洪銀龍

      追蹤

      熱賣中

    • 出版社:雅事文化

      出版社追蹤大力推薦

      功能說明

    • 出版日:2013/11/8
    • ISBN:9789865760021
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    今年白襪無緣打進季後賽,球季後準備展開重建計畫,根據美國媒體報導,白襪可能會將不到四年合約的球員交易出去,其中包含先發投手塞爾(Chris Sale),未來他的動向備受矚目。

    美媒推測,有6支隊伍可能會想網羅塞爾,分別是國民、道奇、紅襪、洋基、遊騎兵和勇士。

    首先攤開國民先發輪值,有本季20勝的薛則(Max Scherzer)、16勝的羅亞克(Tanner Roark)、15勝的「天才小史」史特拉斯堡(Stephen Strasburg)及11勝的岡薩雷茲(Gio Gonzalez);其中史特拉斯堡9月初因傷進入傷兵名單,能否健康趕上明年球季仍是問題。

    道奇本季傷兵滿營,則要繼續補強葛蘭基(Zack Greinke)離開的漏洞,雖然今年補進日籍投手前田健太,但季中王牌左投克蕭(Clayton Kershaw)因傷休兵2個月;明年為避免無人可用的狀況再度發生,可能會網羅塞爾。

    紅襪雖有22勝的波瑟羅( Rick Porcello)和17勝的普萊斯(David Price)撐腰,但另外兩位先發合計只有21勝,若能網羅塞爾將可彌補此問題。

    洋基先發投手只剩14勝的田中將大單季勝投達雙位數,其他最多只奪下9勝,分別是義瓦迪(Nathan Eovaldi)和沙巴西亞(CC Sabathia),而皮內達(Michael Pineda)先發32場只有6勝,表現不理想。洋基若想補強先發,今年冬天可用小聯盟新秀換取塞爾。

    遊騎兵則有可能以年輕球員歐德(Rougned Odor)或馬札拉(Nomar Mazara)交易塞爾,和投手漢默斯(Cole Hamels)及達比修有組成先發輪值。

    勇士日前雖然簽下42歲的迪奇(R.A. Dickey),和43歲的柯隆(Bartolo Colon),但明年智慧型球季將搬遷新球場,勢必會想打出一番成績,而勇士農場也有不錯的新秀,可以吸引白襪。

    國際期刊「自然」(Nature)今天公布研究顯示,1個全新裝置讓2隻癱瘓猴子再次移動雙腿,靠的是將腦部訊息無線傳輸,並繞過脊椎傷處。

    這項可植入裝置稱為「神經義肢介面」,由瑞士洛桑聯邦理工學院(EPFL)研究人員領導的國際團隊研發,不久後即可能進行人體測試,以治療癱瘓病人。

    洛桑大學醫院(LausanneUniversityHospital)神經外科醫生羅克(JocelyneBloch)透過EPFL新聞稿說:「有生以來,我第一次能想像完全癱瘓的病人藉由這個連接腦部與脊椎的介面,去移動他們的雙腿。」

    神經義肢介面為多元的腦部脊椎連接器,能解讀負責腿部運動的運動皮質區域所傳訊號,並且即時將它傳到腰椎區域,讓雙腿肌肉得以行走。

    2次實驗中,猴子的脊椎及腰椎功能皆正常,因此這項裝置能繞過造成癱瘓的脊椎受損區域,無線傳遞腦部運動命令。

    新聞相關連結

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    「小天使」Yannick Agnel在今天宣布退役了!過去他曾在2012年倫敦奧運兩奪金牌,但近年飽受傷勢困擾成績不盡理想,最後他選擇在24歲時,結束掉自己璀璨的職業生涯,他也引用知名作家Oscar Wilde的話來勉勵自己:「我們的夢想必須足夠宏大,這樣在追尋的過程中,他才不會消失。」

    過去Agnel最為國人所知的戰役,莫過於在敦奧200公尺自由式力壓中國好手孫楊奪得金牌,並在接下來的4X100自由式接力決賽,憑一己之力幫助法國隊在最後50尺實現大逆轉,硬是從美國隊手中搶走冠軍,一戰封神。

    在敦奧之後,Agnel將自己顛峰的狀態維持到了巴塞隆納世錦賽,在此他又拿下了200公尺自由式以及4×100米自由式接力的金牌,並且在4×200米奪下了銀牌。

    但是,之後受到傷勢影響,他的表現一年不如一年,傷癒復出後,再也沒辦法回到過去那種強勢的表現,因此在幾經思考,選擇在自己還能有尊嚴的站著時,離開摯愛的泳池。

    「別忘了快樂,好好照顧自己。」Agnel將這句話送給自己,並感謝了家人和朋友,我們就祝這位樂觀的「小天使」在離開泳壇後,仍能開創人生的另一片天吧!

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